海报新闻记者 贾小亿 日照报道

年轻人喝茶吗？

这一问题放在几年前，答案或许是否定的。泡茶工序烦琐、饮茶场景庄重、茶叶定价复杂，一道道门槛把大量年轻人挡在了茶文化的门外。

近几年，情况正在发生变化。茶叶正在变成年轻人的“日常刚需”。茶这片古老的叶子，是如何走进年轻人的日常的？在2026年日照茶叶展销会上，能看到这一问题的答案。

找准“入口” 年轻人不是不爱茶

茶叶市场的矛盾一目了然：一边是茶园里积压的库存，一边是年轻人想喝茶却不知从何入手。

而新茶饮就是年轻人接触茶文化的那个切口。

以霸王茶姬为代表的新茶饮品牌，深入茶区挖掘小众黄茶、白茶，将原叶茶的品质竞争力推到前台。这一风潮最核心的意义不在于奶茶店的扩张，而在于它用年轻人听得懂的语言重新讲述了“茶”的故事，用一杯果茶、一杯鲜奶茶“引路”，让年轻人了解茶。

走进2026年日照茶叶展销会现场，新茶饮、抹茶等茶产业周边产品被摆在了与六大茶类并列的醒目位置。这是日照茶产业主动向年轻人靠拢的明确信号。

在展销会期间，山东省农业科学院茶叶研究所二级教授、泰山学者特聘专家丁兆堂的一番话，道出了转变的紧迫性。他直言：“不研究年轻人怎么喝茶，日照绿茶就没有未来。”在他看来，年轻人有自己的味蕾，喜欢甜、喜欢香、喜欢奶，还喜欢冷泡、喝凉的。眼下正值高考结束、暑假来临，大人带孩子出游的机会增多，“一定要让年轻人喝到属于他们的茶，培养他们对茶的亲近感。”

这番话点出了传统茶产区转型的关键，不是让年轻人去适应老一套的喝茶规矩，而是根据年轻人的口味偏好和生活节奏，重新设计茶的形态。冷泡茶、奶茶基底、花果拼配，这些在过去茶圈里或许被视为“离经叛道”的产品，恰恰是打开年轻人市场的那把钥匙。

交出“答卷” 山东的新茶饮实践

在新茶饮赛道上，山东起步较早，正在交出日趋多元的答卷。

以日照为例，国有茶产业平台日照绿茶集团旗下新中式茶饮品牌35°Tea，自2024年8月万平口首店开业以来，已拓展至济南CBD店和日照国际金融中心店，以场景化消费精准适配年轻群体快节奏与高品质并重的需求，并拓展到茶啤、茶咖、茶面膜等衍生产品，实现了“一片叶子能喝、能带、能收藏”。

在深加工领域，日照抹茶的表现同样亮眼。2025年9月，日照产抹茶首次出口英国，日照产抹茶先后通过了涵盖615项指标的严苛检测。随后，日照产抹茶又陆续进入美国、奥地利等市场，成为日照茶打开新消费市场的一把钥匙。

放眼山东，茶饮年轻化的实践也在加速铺开。济南起家的阿水大杯茶深耕山东16年，全国门店已突破1400家，精准锚定大众日常消费市场。青岛荷田水铺以“药食同源”为核心理念，以崂山绿茶为茶底开发限定产品，将传统文化与地域特色深度融合；烟台和心意茶叶专业合作社与百年企业张裕公司联合研发了七种葡萄酒风味茶饮，以“茶酒融合”探索茶产业新边界。

山东各市正以不同的路径进行着新茶饮的年轻化试验，一片叶子的全产业链，正在注入新鲜血液。

留住“未来” 且将新火试新茶

如果年轻人不喝茶，茶就没有未来，但破局也有清晰的路径。在今年的日照茶叶展销会上，年轻人可以在“日照绿茶会客厅”全流程体验从鲜叶到一杯好茶的生产全过程，可以在茶深加工与衍生品展区看到茶啤、茶面膜、茶饼干等新奇产品。这种“沉浸式体验+轻量化消费”的组合，正是降低消费门槛、增强品牌黏性的有效方法。

这并非简单的包装更替或营销噱头，而是一场涵盖产品形态、消费体验与文化表达的系统性重构。年轻人既是一杯新茶的消费者，更是茶文化传承与产业创新的中坚力量。

且将新火试新茶。千年之前苏东坡在山东写下的这句词，也适配于眼下山东茶产业的年轻化探索。新火，是年轻人的新口味、新场景、新消费方式；新茶，是冷泡茶、抹茶、新式茶饮乃至茶啤、茶咖的无限可能。

新一代茶人敢于“换火重煮”，古老的茶叶便有了重新沸腾的底气，氤氲茶香里，是新的未来。

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本文来源：海报新闻