大众网记者 邓慧慧 威海报道

夜幕低垂，文登区庙山路东端已是灯火通明、人声鼎沸。

炭火上的肉串滋滋作响，油脂滴落激起一簇簇火苗；食客举杯畅饮，笑声穿过升腾的烟雾；摊主们在方寸之间忙碌有序——支起烤炉、摆好调料、擦拭操作台，将穿好的串串整齐码放。

这条街被当地人称为“文登野串一条街”。它的特殊之处在于：始自市民自发组织，却在政府的精细引导下，成为“烟火气”与“秩序感”共存的夜经济样本。而更深一层看，它更是一座千年古县在“精致城市”建设框架下，将地方美食文化与城市治理深度融合的生动实践。

庙山路升腾的烟火气，承载的是有着鲜明地域标识的文登烧烤。在市民情感中，文登烧烤是无数人记忆里的味道，它是夏夜推心置腹的陪伴，是离乡游子舌尖上的乡愁，是“走，撸串去”的脱口而出，文登烧烤对文登人的意义早已超越了单纯的饮食，深深嵌入了一座城市的文化基因与市民的日常生活。

当治理的目标与市民的情感需求同向而行，治理就不再是冷冰冰的管制，而成为有温度的服务。庙山路的蜕变，正是这一治理理念在街头巷尾的微观投射。

最早，零散的烧烤摊点聚集在庙山路中段，紧靠居民区，油烟扰民、占道经营、交通拥堵，矛盾频发。转折来自一次“民有所呼，我有所应”的调研。文登区委、区政府组织相关职能部门实地勘察、多方研判，最终做出一个关键决定：将摊点统一东迁至交通压力较轻的庙山路东端，实行“划定区域、限定时段、规范经营”的准入管理。

效果立竿见影。如今每个摊位都对应着事先划好的编号位置，整齐有序。与以往的混乱截然不同，这里更像是一场有组织的“烟火盛宴”。市民车女士第一次来便被圈粉：“这儿的串儿都特别好吃，欢迎各地朋友来文登吃烧烤，文登烧烤绝了门子了！”

但庙山路的故事，远不止“搬个地方”这么简单。摊位编号、交通疏导、卫生监管、垃圾清运——每一个环节都有专人负责。威海市公安局交通管理支队文登区大队在经营高峰期专门安排两组警力在道路两端实施交通分流引导；文登区消防救援局定期对商户进行用火用电安全检查，联合市场管理方和属地镇街不定时巡查；市场监管部门将移动检验台直接搬到摊点现场，严查肉类检验检疫证明与从业人员健康证，定期对食材来源与储存条件进行突击抽检；公安部门成立专项领导小组，运用驻点执勤、无人机巡查相结合的方式全方位监管；综合行政执法局对商户逐一建档立卡，划定合规外摆范围，硬性配齐油烟净化设施，督促垃圾随产随清。

庙山路的实践，折射的是一座城市在“放”与“管”之间的拿捏。

过去，露天烧烤常常面临“一禁了之”或“放任自流”的两难。文登的选择是第三条路：不因秩序而扼杀烟火，也不因烟火而牺牲秩序。把散落的摊点引导到适宜的区域，把模糊的规则细化为可执行的标准，把“管”字前置为“服务”二字，这条自发形成的夜市能在“烟火气”与“秩序感”中焕发活力，成为城市夜经济的一道温暖风景，靠的不是“一刀切”的简单管理，而是“疏堵结合”的系统治理。

苏轼当年在《与鞠持正书》中写道——“文登虽稍远，百事可乐”。跨越千年，这句话在新时代被赋予了新的注解：乐是“三五好友，烧烤就酒”的人间烟火，乐也是“仁孝忠义，温良恭俭”的民风民俗，乐亦是“国泰民安，岁月静好”的生活祈愿。庙山路的夜晚，是文登这座城市最生动的表情——既有千年古县的市井温度，也有精致城市的治理精度。一把烤串里，串起的是治理的智慧与文化的厚度。

炭火还在烧，酒杯还在碰。文登庙山路的夜，正当时。