端午至，粽香飘。每逢农历五月初五，家家户户包粽子吃粽子，是刻在中国人血脉里的民俗情怀。放眼华夏大地，粽叶各有千秋，南方多用柔韧的芦苇叶，而在山东青岛、日照、临沂等地，桲椤叶粽独树一帜。粗犷的叶片、醇厚的香气，搭配着代代相传的民俗仪式与民间故事，让这枚特色粽子，成为齐鲁大地上活态传承的端午文化符号。

在日照五莲山、九仙山一带，是山东桲椤叶粽民俗传承最具代表性的核心区域，这项饮食习俗更是入选当地市级非物质文化遗产。千百年来，依托山间漫山生长的桲椤树，采叶、备料、包粽、馈送，一套完整的端午礼俗在此落地生根，融入当地人的生活日常。在距离端午节还有十多天，山间便开始热闹起来，村民们结伴走进山林采摘粽叶。桲椤树多生长在陡峭山坡，采摘并非易事，邻里相互搭伴、彼此照应，也让采叶这件事，多了几分邻里温情。新鲜的叶片采回后，需置于阴凉通风处阴干留存，静待端午佳期。

当地的端午流程有着世代恪守的规矩，满满都是仪式感。初一恭请泉神、清洗粽叶，祈求阖家安康；初二至初四，家家户户围坐在一起包粽、煮粽；到了初五正日，全家围坐品尝粽香，共度佳节。不同于南方三角粽的精巧，山东地区的桲椤叶粽多为规整的长方形，通常两枚捆扎为一组。在老一辈人的心中，两两相系的粽子，寓意好事成双，也寄托着人们期盼家族人丁兴旺、血脉绵延的美好心愿。

桲椤叶，其实就是古籍里记载的槲叶。这种叶片自古便深得古人青睐，周朝时，槲木就被用来制作王室礼器，走入上层礼仪体系。而从本草典籍来看，槲叶气味独特，兼具药用价值，《本草纲目》中便记载其性平无毒，有食疗养生之效。用它包裹黍米、鸡蛋烹煮，叶片独有的香气渗透进米中，中和了黄米的软糯，造就了桲椤叶粽无可替代的风味。五莲山下的胡林村，因村中槲树繁茂得名，这里也成了桲椤叶粽习俗的核心区域，风味与民俗慢慢向外传播，影响了整个鲁南片区。一枚粽子，也串联起动人的民间传说。在鲁东南地区，“秃尾巴老李”的故事家喻户晓，也为桲椤叶粽赋予了传奇色彩。相传清代顺治年间，莒地百姓流离失所，不少人远赴东北谋生，秃尾巴老李斗白龙的传说也随之北上。故事里，为助力黑龙夺下黑龙江，山东乡亲纷纷将随身的桲椤叶粽抛入江中，并将石灰投入打伤白龙。这份来自故乡的味道，化作一份助力，也让桲椤叶粽的名气愈发响亮。

而溯源历史，桲椤叶粽更是当之无愧的“古老粽子”。其实不止山东，陕西、河南等地也保留着食用槲叶包裹食物的传统，当地称之为“槲包”。河南民间自古流传“槲包之槲，嫘祖之桑；槲包之包，粽子之祖”的说法，而考古发现也印证了这一点：当地楚国贵族墓葬中，出土了两千多年前用槲叶包裹黍米、稻谷的食物，这也是目前国内发现最古老的粽子遗存。战国时期的《楚辞》中，也留下了楚人以槲叶献祀的记载，足以证明用槲叶裹食的习俗，早在先秦便已盛行。山东与楚地相距甚远，习俗却一脉相承，这背后是先秦时期各大文化圈不断交融的结果。春秋战国时期，楚文化、齐鲁文化往来密切，征战、通商、人口流动，让两地民俗不断互通融合，在这种情况下，两地拥有类似的饮食习俗也就不足为怪了。

（大众新闻记者 鲍福玉）

免责声明：以上数据来源于天眼查等平台，相关内容仅为传递更多信息之目的，不代表本网观点，亦不代表本网站赞同其观点或证实其内容的真实性。如有侵权请联系0531-85193563。

本文来源：大众新闻