海报新闻记者 范奉雪 通讯员 周雪飞 日照报道

为切实排查化解食品安全领域风险隐患，规范辖区食品生产经营市场秩序，守护人民群众“舌尖上的安全”，今年来，莒县市场监督管理局刘官庄所聚焦群众关注度高、风险隐患突出的肉制品、保健食品、网络餐饮三大重点领域，集中开展食品安全专项整治攻坚行动，坚持全覆盖排查、零容忍整治、常态化监管，全方位筑牢辖区食品安全防护网。

本次专项整治立足乡镇食品市场特点，莒县市场监督管理局刘官庄所精准锁定高风险环节和薄弱点位，制定专项整治实施方案，明确整治标准、责任分工和整改时限，采取“日常巡查+突击检查、线下排查+线上核查、随机抽检+溯源核查”的方式，开展拉网式、立体化排查整治，彻底扫清监管盲区和风险死角。

紧盯肉制品领域，严守生鲜加工安全底线

肉制品是群众日常消费高频食品，也是食品安全风险高发领域。莒县市场监督管理局刘官庄所针对辖区肉制品小作坊、农贸市场肉摊、熟食门店、餐饮后厨、食材配送单位等重点经营主体，检查组开展全链条专项核查。

莒县市场监督管理局刘官庄所重点严查肉类进货查验、索证索票、检验检疫证明留存情况，严厉打击采购、销售、使用病死、毒死、死因不明及未经检验检疫肉类，违规加工售卖劣质肉制品、过期卤味熟食、假冒肉类产品等违法行为。同时，严格检查肉制品加工场所卫生环境、冷链储存设施、从业人员健康证明、食品添加剂使用记录，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂、加工场所脏乱差、原料混放交叉污染等问题。

整治过程中，莒县市场监督管理局刘官庄所工作人员对辖区零散肉制品家庭小作坊、无证流动加工点进行重点摸排，严查非法私屠滥宰、地下黑加工点隐蔽生产等违规行为，对排查发现的台账不完善、储存不规范、卫生不达标等问题现场下达整改通知书，限期闭环整改，坚决杜绝不合格肉制品流入市场、端上餐桌。

聚焦保健食品领域，规范特殊食品经营秩序

针对保健食品虚假宣传、非法添加、标签乱象、无证经营等突出问题，莒县市场监督管理局刘官庄所全面开展保健食品经营市场专项清查。

检查组以镇区药店、超市、母婴用品店、养生馆、日用品经营店为重点检查对象，莒县市场监督管理局刘官庄所逐一核查经营主体是否具备保健食品经营资质，严格查验产品注册备案凭证、供货商资质、进货票据、检验报告等溯源材料，杜绝销售来源不明、过期变质、假冒伪劣保健食品。

莒县市场监督管理局刘官庄所重点整治两大违法乱象，一个是严查普通食品宣称保健功效、保健食品虚假宣传治疗疾病、夸大保健功能等误导消费者的行为，重点排查声称降脂、降糖、增强免疫力、改善睡眠等功效的违规宣传问题；另一个事严厉打击保健食品及普通食品非法添加药品、非食用物质等违法行为。同时，细致核查保健食品标签标识、储存条件、分区摆放情况，严禁保健食品与普通食品、药品混放销售，督促经营商户严格落实进货查验、台账登记、临期食品专区公示等制度，规范特殊食品经营全流程。

严查网络餐饮领域，打通线上监管闭环

随着网络订餐消费常态化，网络餐饮食品安全监管成为民生监管重点。莒县市场监督管理局刘官庄所本次整治着力破解“线上虚标、线下脏乱、资质不符”等网络餐饮监管难题，全面净化网络订餐消费环境。

莒县市场监督管理局刘官庄所工作人员依托第三方订餐平台，对辖区所有入网餐饮商户进行逐一筛查核对，重点核查入网商家营业执照、食品经营许可证是否齐全有效、公示规范，严查无证入网、超范围经营、证照过期、地址虚假等违规入网行为。

莒县市场监督管理局刘官庄所线下同步开展实地核验，对照线上公示信息，核查餐饮门店实际经营环境、后厨卫生、食材储存、餐具消毒、食品留样等情况，重点整治后厨卫生脏乱差、食材过期变质、加工操作不规范、未使用食安封签等问题。针对线上高分好评、线下卫生堪忧的“反差商户”、小微餐饮店、网红小吃店开展重点抽查，对存在食品安全隐患、公示信息不实的商户，责令立即下架整改、限期整改提升，拒不整改的依法依规严肃处置，实现“线上线下一体化监管、入网商户全覆盖核查”。

截至目前，本次专项整治累计排查食品经营单位120余家次，排查肉制品加工经营点位62家次、保健食品经营点位46家次、入网餐饮商户43家次，整改各类食品安全隐患40余处，下达整改通知书24余份，行政处罚2家，有效震慑了食品领域违法违规经营行为。

下一步，莒县市场监督管理局刘官庄所将以此次专项整治为契机，建立食品安全长效监管机制，持续紧盯肉制品、保健食品、网络餐饮三大重点领域，常态化开展随机抽查、回头复查，常态化开展食品安全宣传科普，引导食品经营主体自觉履行食品安全主体责任。同时畅通群众举报渠道，鼓励群众参与食品安全监督，构建“部门监管、商户自律、群众监督”的共治格局，持续守住辖区食品安全底线，切实保障人民群众饮食健康安全。


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本文来源：海报新闻